Surpresa de Banana


 

COMO FAZER SURPRESA DE BANANA

MODO DE PREPARO DO CREME

  1. Em uma panela, adicione o leite, a manteiga e o leite condensado.
  2. Dissolva o amido de milho com um pouco de leite frio e despeje-os na panela.
  3. Em outro recipiente, misture as gemas com o leite e bata com auxílio de um garfo.
  4. Coloque o restante do leite ao creme e misture.
  5. Acrescente as gemas levemente batidas após passar por uma peneira.
  6. Adicione o creme de leite e as raspas de limão ou a baunilha. Reserve.

PARA O DOCE DE BANANA

  1. Em uma panela, derreta o açúcar.
  2. Em seguida, coloque o suco de laranja ou água e misture até desprender do fundo da panela.

  3. Adicione as bananas em rodelas na panela e misture. Deixe cozinhar e quando concluir, reserve.

PARA A COBERTURA

  1. Bata as claras em neve em uma batedeira.
  2. Em seguida, com a batedeira ainda ligada, adicione o açúcar aos poucos.
  3. Acrescente o creme de leite e misture bem com auxílio de um fouet.

MONTAGEM

  1. Em um refratário, adicione o creme e o doce de banana por cima.
  2. Depois, coloque a cobertura por cima, formando bicos com auxílio do saco de confeiteiro.
  3. Gratine toda a cobertura em forno médio até ela dourar levemente.
  4. Depois, deixe descansar na geladeira por, aproximadamente, 1 hora. Sirva em seguida.


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